Retour à la routine nous coûte tous. C'est pourquoi, Nous vous présentons 5 recettes saines et faciles qui vous surprendront avec sa saveur. Mains pour travailler!
1 – Pakoras de verduras
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 1 patata grande
- 1 carotte
- Medio calabacín
- 100 g de espinacas
- 80 g de harina de garbanzos
- 1/2 cucharada de comino
- 1/2 cucharada de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta negra
- Aceite de oliva
- 1/2 vaso de agua
Préparation:
- Pelamos y lavamos la patata. Después la rallamos.
- Posteriormente, cortamos en tiras la zanahoria, la cebolla y el calabacín. Picamos las espinacas y lo juntamos todo en un bol.
- Añadimos el ajo y el curry en polvo, el comino, la nuez moscada, sel et poivre. Incorporamos la harina de garbanzo y el agua fría. Mezclamos.
- Ahora damos forma a las pakoras. Intentaremos que queden como pequeños disquitos. Para que no se nos deshagan, nos enharinamos las manos. Una vez tengamos nuestras pakoras armadas, pasamos a dorar a fuego medio hasta que se hagan por ambos lados.
- Por último, emplatamos y a disfrutar de esta receta saludable e innovadora.
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2 – Tacos con crema de aguacate
Ingredientes:
- Tortitas de trigo
- 350 g de calabaza
- 150 g de zanahoria
- 150 g de pimiento
- 250 g de calabacín
- 80 g de maíz
- 2 limas
- Cilantro fresco
- Pimienta negra y sal
- Aceite de oliva
- 1 aguacate
- 2 cucharadas de yogur natural
- 1 cucharadita de zumo de lima
- Comino molido
- Pimentón dulce
Préparation:
- Lo primero que haremos será lavar y cortar las verduras. Colocamos las verduras en una fuente de horno, salpimentamos y añadimos aceite. Precalentamos el horno a 230º y horneamos durante 20 minutos.
- En un bol añadimos aguacate troceado, comino, pimentón dulce, un chorrito de zumo de lima y el yogur. Trituramos hasta conseguir una crema brillante.
- Cocinaremos por ambos lados las tortillas de trigo.
- Cuando tengamos todas las tortillas listas, las rellenamos. Ponemos un poco de verduras, maíz, cilantro troceado, 2 cucharadas de salsa de aguacate y un chorrito de zumo de lima. Enplatamos y servimos. Esta receta fácil se convertirá en la favorita de todos.
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3 – Champiñones rellenos de berenjenas
Ingredientes:
- 8 champiñones
- 1 berenjena
- 1 cebolla
- Nata para cocinar
- Menta
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Préparation:
- Limpiamos los champiñones, cortamos el tallo y lo vaciamos por dentro.
- Pelamos la berenjena y la cortamos en dados. Hacemos lo mismo con la cebolla. Picaremos en tiras la menta y el tallo de los champiñones.
- Echamos aceite en una sartén y añadimos la cebolla, la berenjena y los tallos de los champiñones. Esperaremos un par de minutos a fuego medio hasta que se poche todo.
- Salpimenta y cuando las verduras estén pochadas, añadimos la menta y un chorrito de nata.
- Mientras el horno se precalienta a 200 grados, rellenamos los sombreros de los champiñones con las verduras. Los colocamos en una bandeja y horneamos entre 15 y 20 minutes.
- Sacamos con cuidado y servimos enseguida para que no se enfríen.
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4 – Ensalada de pasta
Ingredientes:
- 160 g de pasta
- 150 g de atún
- 125 g mozzarella
- 12 tomates cherry
- 8 hojas de albahaca
- Aceitunas
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
Préparation:
- En una olla con agua salada hirviendo, cocemos la pasta. Tras esto, la escurrimos y lavamos con agua fría
- Cortamos los tomates cherry por la mitad. Preparamos una mezcla con el diente de ajo muy picado, las hojas de albahaca, un poco de aceite de oliva y sal. Una vez todo junto, lo machacamos.
- Esta última mezcla la unimos con la pasta y los tomates cherry. Finalmente, servimos la ensalada con la mozzarella cortada al gusto, el atún y las aceitunas.
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5 – Pollo al curry
Ingredientes:
- 2 poitrines de poulet
- 1 cebolleta
- 1 diente de ajo
- 5 g de jengibre
- 1 guindilla
- 5 g de curry
- 2 g de cúrcuma
- 2 g de comino
- 45 ml de tomate triturado
- Sal y pimienta negra
- 2 ml de nata
- Aceite de oliva
- Cilantro o perejil
Préparation:
- Lo primero que haremos será cortar el pollo. Además picaremos la cebolleta y el diente de ajo muy fino, el jengibre y la guindilla.
- Calentamos un poco de aceite en una sartén y vamos a freír la cebolleta durante 2 minutos aproximadamente. Una vez pasados esos minutos, añadiremos el ajo, el jengibre y la guindilla, y un poco más tarde el tomate. Pasado 1 minuto, agregaos todas las especias y removemos bien.
- Después salpimentamos el pollo y mezclamos. Cocinamos a fuego lento unos pocos minutos, hasta que esté bien dorado por todas sus partes. Cubriremos con la nata y dejamos reducir ligeramente.
- Para terminar, servimos con perejil o cilantro picado.
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