Llevar la comida adecuada a la playa puede marcar la diferencia en tu día en la playa, así como salirte mucho más barato de lo que piensas. Las recetas para llevar a la playa que te presentamos son deliciosas y fáciles de preparar, además de utilizar productos que puedes encontrar en Cash Diplo, uno de los supermercados que hay disponibles en el Centro Comercial Portalejo, en Rota (Cádiz). ¡Toma nota y ponte creativo o creativa!

Receta 1: Ensalada fresca de quinoa

Ingredientes para la ensalada fresca de quinoa

• 1 taza de quinoa
• 2 tazas de agua
• 1 pepino mediano, cortado en cubos
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos
• 1/2 cebolla morada, finamente picada
• 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
• 1/4 taza de queso feta desmenuzado
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Enjuaga la quinoa bajo agua fría. Ponla en una olla con las 2 tazas de agua. Lleva a ebullición, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento hasta que el agua se absorba y la quinoa esté tierna, aproximadamente 15 minutos. Deja enfriar.
2. Mientras la quinoa se enfría, corta los vegetales en daditos.
3. En un tazón grande, mezcla la quinoa enfriada con los vegetales y el queso feta. Añade luego el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
4. Guarda la ensalada en un recipiente hermético y refrigérala hasta el momento de llevarla a la playa.

RECETA 2: Sándwich de pollo con aguacate

Ingredientes para el sandwich de pollo con aguacate

• 2 pechugas de pollo
• 1 aguacate maduro
• Pan integral
• 1 tomate grande, en rodajas
• 1/4 taza de mayonesa
• Hojas de lechuga
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta. Cocina en una sartén a fuego medio hasta que estén bien cocidas. Deja enfriar y córtala en trozos más pequeños. 
2. Tritura el aguacate con un tenedor y mezcla con la mayonesa.
3. Unta la mezcla de aguacate y mayonesa en las rebanadas de pan.
4. Coloca rodajas de pollo, tomate y lechuga sobre una rebanada y cubre con otra rebanada de pan.
5. Envuelve cada sándwich en papel aluminio o colócalo en un recipiente hermético.

RECETA 3: Wraps de vegetales y hummus

Ingredientes para hacer wraps de vegetales y hummus para la playa

• Tortillas de trigo
• 1 taza de hummus
• 1 pepino, en tiras
• 1 zanahoria, en tiras
• 1 pimiento rojo, en tiras
• Hojas de espinaca fresca

Preparación

1. Lava y corta el pepino, la zanahoria y el pimiento en tiras.
2. Extiende una capa generosa de hummus sobre cada tortilla de trigo.
3. Coloca las tiras de pepino, zanahoria, pimiento y las hojas de espinaca sobre el hummus.
4. Enrolla cada tortilla firmemente y corta en mitades.
5. Envuelve los wraps en papel film o colócalos en un recipiente hermético.

RECETA 4: Brochetas de frutas variadas

Ingredientes para hacer brochetas de frutas variadas

• 1 piña, cortada en cubos
• 2 kiwis, pelados y cortados en rodajas
• 1 mango, pelado y cortado en cubos
• 1 taza de fresas
• Palillos para brochetas

Preparación

1. Lava y corta las frutas en trozos manejables.
2. Ensarta las piezas de fruta en los palillos, alternando los tipos de frutas para una presentación colorida.
3. Coloca las brochetas en un recipiente hermético y refrigéralas hasta el momento de llevarlas a la playa.

RECETA 5: Galletas de avena y chocolate

Ingredientes para hacer galletas de avena y chocolate

• 1 taza de avena
• 1/2 taza de harina integral
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/4 taza de aceite vegetal
• 1 huevo
• 1/2 taza de chispas de chocolate
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Una pizca de sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja con papel de hornear.
2. En un tazón grande, mezcla la avena, la harina, el bicarbonato y la sal.
3. En otro tazón, bate el aceite vegetal con el azúcar moreno. Agrega el huevo y la esencia de vainilla, y mezcla bien.
4. Añade la mezcla húmeda a los ingredientes secos y remueve hasta combinar. Incorpora las chispas de chocolate.
5. Coloca cucharadas de la masa en la bandeja, dejando espacio entre cada una.
6. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que las galletas estén doradas. Deja enfriar antes de empacarlas en un recipiente hermético.